烘焙~红豆糯米脆皮糕
好基友分享的方子，据说零失败率，于是就动手了！
建议用小格的24 cup muffin pan来烤，就不用切啦！方子上的量是做一整个24 cup muffin pan 的总量。
烘焙的做法
步骤1
红豆泡水（过夜或者30分钟），加水中火煮1-2小时，以口感软糯但红豆粒不烂为准。捞出备用。如有罐头装的红豆也可直接用。
步骤2
把除红豆外的其他材料称量好放到一起。
步骤3
搅拌均匀，以光滑无颗粒无气泡为准。
步骤4
将准备好的红豆加入上一步搅拌均匀的糯米浆中，拌匀，倒入模具。320华氏度（160摄氏度），bake档，烤50分钟左右。
步骤5
烤完表皮变金黄，并且用筷子可以整个戳动。
步骤6
装盘。
步骤7
咬开，内里如图，这样达到的效果比较好。烘焙的烹饪技巧
称量准确是最重要的。用muffin pan会事半功倍。