诗文 | 糖醋茄子 |
释义 |
糖醋茄子糖醋茄子的做法步骤1 茄子切成8一10毫米的片。步骤2 在茄子的两个平面上切出十字刀花,刀花深1-2毫米。步骤3 在茄子片的两面涂一层清油,茄子在加热过程吸油很厉害,这样既保证了用油很少,又保证了用油很均匀。步骤4 用中小火在炒锅里焙茄子的两面,茄子片变软时盛出备用。步骤5 准备蒜瓣和姜末。步骤6 锅里加油炒蒜瓣姜末。步骤7 用4两的清水将糖、醋、盐、鸡精、生抽、料酒调成的汁倒入炒锅中烧开。步骤8 倒入茄子炖5分钟左右,中间翻一次,装盘出锅。步骤9 开动吧!糖醋茄子的烹饪技巧 |
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