酱萝卜干
酱萝卜干的做法
步骤1
食材：萝卜15斤。
步骤2
洗净去二根头，切片。
步骤3
十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)
步骤4
加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)
步骤5
为了容易干，把萝卜穿棉线上晒。
步骤6
就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)
步骤7
收线己经很干了。
步骤8
再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出。
步骤9
沥干水份。
步骤10
分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰
步骤11
老抽半斤，一斤水，半斤白糖。(其实俺没有称，买的正瓶看少了多少，毛估估也)
步骤12
放在没有油的盆里熬制。
步骤13
烧滚放凉再用。
步骤14
每个瓶装萝卜干，不可装太满。
步骤15
把熬制的调料加入瓶中。
步骤16
.拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油。配酒搭泡饭，打耳光不松手，味道赞是赞得来！