翡翠银牙炒肉丝
人常说：九月的韭佛开口。可见深秋季节的韭菜是非常好吃的，也可以说是头茬的韭菜。韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进人体胃肠的蠕动，所以胃肠不通畅的人可以多吃韭菜。韭菜和瘦猪肉一起炒，能够使韭菜中的胡萝卜素与动物蛋白协同吸收，提高胡萝卜素的吸收率。所以多食韭菜好处多多哦！
话说回来这个菜在我家餐桌上出现了好多次了，可每次都没等我拍照就被他们吃了，今天趁臭小子还没放学赶紧把菜炒了，拿到阳台去拍，结果还是被臭小子说我是为了拍照片才做的饭，哎，我比窦娥还冤呐！我不是怕炒早了回来就凉了嘛。今天我就索性多拍几张，哼！这个菜谱几经周折，来来回回拍了几次，不是少了这步，就是少了那步，今天终于要完成了，可是又着急忙慌的忘拍了·······
翡翠银牙炒肉丝的做法
步骤1
肉丝用料酒老抽腌好，韭菜切段，绿豆芽摘洗干净
步骤2
葱，姜，辣椒切好
步骤3
锅里烧油，爆香葱，姜，辣椒，倒入绿豆芽翻炒一会，加入少许盐，鸡精，出锅前关火，加入韭菜炒匀，出锅盛入盘里（放完韭菜忘拍了，下次拍了在完善( ⊙ o ⊙ )啊！）
步骤4
锅里烧油，倒入腌好的肉丝迅速炒散，倒入少许老抽炒匀，如果太干的活加入少量水炒匀
步骤5
倒在炒好的韭菜豆芽上即可
步骤6
配米饭，美美哒翡翠银牙炒肉丝的烹饪技巧
炒豆芽的时候盐少放点，因为老抽已经很咸了。