香辣虾
香辣虾的做法
步骤1
基围虾去头去筋，洗净沥干。 ps：如果不去头，头比较腥，影响味道，而且头里的水不容易沥干，会导致虾壳不脆。
步骤2
姜，蒜切好备用
步骤3
料酒和辣酱备好
步骤4
锅中倒入油，放姜和蒜，爆香
步骤5
倒入虾翻炒至壳变色，依次放入料酒、盐、辣酱，翻炒均匀，不能炒时间长
步骤6
翻炒均匀后即关火出锅