香酥菠萝包
茶餐厅的菠萝包自己做起来，配杯冻奶茶
香酥菠萝包的做法
步骤1
除黄油外的材料放入面包机揉面至光滑，加入黄油再揉三十分钟，取出，发酵至2.5倍大。
步骤2
用手指戳个洞不回缩就是发酵完成。取出排气，分割成六等份，醒发15分钟。
步骤3
六等份醒15分钟。
步骤4
黄油室温软化，加糖粉搅拌至微白，分三次加入蛋液，每次加入蛋液都要搅拌均匀。留点蛋液待会刷表皮。
步骤5
酥皮擀成圆片，覆盖在面团上，用小刀在酥皮上面划出刀痕，别划太深，酥皮容易裂。
步骤6
做好后进行第二次发酵，大约20分钟。烤箱预热180℃，中层烤15分钟左右，至表皮金黄即可。
步骤7
新鲜出炉的菠萝包咯。