诗文 | 诱人的法式牛排 |
释义 |
诱人的法式牛排法式牛排的做法步骤1 牛排洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到); 用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了五分钟,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;步骤2 放入黑胡椒、盐,腌制,最好腌1-2个小时左右,我是中午腌的,下午做的,时间长了点,最好肉质不要太嫩;步骤3 上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;步骤4 起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了。步骤5 法式牛排的烹饪技巧 |
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