笋干红烧肉之南瓜盅
大家一起去饭店吃饭，看到一些高大上的菜肴，一般人品尝下味道，拍张照片，分享下朋友圈，下次还来吧。而吃货的做法，就是依葫芦画瓢做出来一份家常版的高大上来。一起来看下家常版的南瓜盅吧，简单实用。
笋干红烧肉之南瓜盅的做法
步骤1
去菜市场找一个模样周正的南瓜来，最好是黄皮的那种。(不好意思，家门口菜场太小，只找到这货）
步骤2
用小刀小心的将顶盖挖出来，用勺子将囊及南瓜籽取出。就是这模样。
步骤3
创意无极限，可以天马行空发挥，随意的再南瓜身上刻几刀，注意，只要把皮刮下来就可以了，别戳透啊。如果刀子刻的不平整话，用小钢勺修饰下。如果实在没啥创意，请自行找度娘要图片。把这货放一边备用。
步骤4
上面说的是皮，下面将说里面装的东东。准备五花肉一条，切小块备用。
步骤5
笋干切小块，用水浸泡下。时间长短视情况而定，如果不怕费煤气，肉要糯烂些，就少泡一会，半小时就够了，因为在火上的时间长啊；如果牙口好的话，就多泡一下，两个小时左右，因为火上的时间短啊。
步骤6
6、将肉先上锅，放一点点的油，润润锅。小火熬制，将五花肉里的油熬出来一些。
步骤7
加笋干，姜片，大蒜、酱油，黄酒，翻炒。加水，冰糖，大火烧开转小火炖，如果家里有砂锅，可以转入砂锅炖。
步骤8
至于盐，出锅的时候在加。因为笋干本身是咸的，要充分发挥自己的舌头，尝后酌量加。将烧好的肉装入南瓜里，上锅蒸。时间自己看着办，参考意见是30分钟左右。
步骤9
南瓜的味道和肉互相渗透，笋干的鲜味得到彻底的释放。南瓜也很好吃哦。