香葱肉松包-面包-咸面包
香葱肉松包的做法
步骤1
将除黄油以外的主料放一起，揉至面团表面滑，能拉出比较厚的膜。
步骤2
加入黄油揉至广展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
步骤3
基础发酵结束后，将面团排气并分何成20g/个，滚圆后松弛15分。
步骤4
将松弛后的面团擀成椭圆形，放上适量的肉松，自上而下卷成条。
步骤5
将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条为一组，编成三股辫。
步骤6
将面团排在烤盘上，放在温暖处发酵
步骤7
最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中，上下火，15分- 18分…出炉后撒上香葱干
步骤8
成品香葱肉松包的烹饪技巧
汤种用20g开水加20g高粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时或以上 ，我用的是干葱所以烤熟再加上去，用鲜葱可以放上去烤