酱烧排骨
酱烧排骨的做法
步骤1
肋排洗净切小块，冷水焯一下，沥干水。
步骤2
锅中烧热油，放排骨炸至七分熟，捞出用厨房用纸吸油。
步骤3
姜切片，葱洗净，葱白切下，其余切葱花。步骤4
锅中放少量油，爆香葱白、姜，放排骨翻炒。
步骤5
加二大勺排骨酱，使酱汁均匀裹在排骨上，再加少许老抽，加适量清水，大火煮开后转小火。
步骤6
煮至汁基本干，撒上葱花，关火，出锅。