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诗文 火爆秋刀鱼
释义

火爆秋刀鱼

口感香酥 美味,可当零食,也可当主菜 老少皆宜

火爆秋刀鱼的用料

鸡蛋 2个 生姜 3-4片 切成丝
鱼露 适量 酱油 适量
香辣豆瓣酱 两勺 大葱 半颗 切丝
盐 适量 鸡精 适量

火爆秋刀鱼的做法

火爆秋刀鱼的做法图解1

步骤1

步骤1 将洗好的秋刀鱼切成段 不要太小也不易太大放在小盆里腌制, 放入鸡精 盐 鱼露 酱油 鸡蛋,切记 ,鸡蛋只要蛋清 !不要蛋黄!不然鱼会糊掉! 放好之后搅拌均匀,最好用手去搅拌!这样比较均匀! 腌制10-15分钟! 步骤2 将腌制好的鱼放进油锅里炸,火的温度控制好不宜太大 也不能太小! 等鱼变成金黄色即可 可以考虑多炸一会!这样吃起来会更香!炸好之后捞出来! 步骤3 此时开始爆炒,油适量 将切好的 葱姜蒜 豆瓣酱 放入油锅中大火爆炒均匀!1分钟左右然后放入炸好的鱼继续爆炒,并且不停的翻动,抄上5分钟左右 即可出锅食用美食!

火爆秋刀鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:59:43