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诗文 改良版的京酱鸡丝
释义

改良版的京酱鸡丝

京酱鸡丝的用料

鸡胸肉 2块 豆腐皮 2张
黄瓜 1根 色拉油 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 葱 适量
甜面酱 适量 酱油 适量
淀粉 适量 鸡精 适量
姜 适量 水 适量

京酱鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉切丝,用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟,备用。

步骤2

黄瓜洗净切丝,豆腐皮热水烫一下,切成方形,葱切丝备用。
改良版的京酱鸡丝的做法图解3

步骤3

锅里放色拉油,油五成热,放入腌制好的鸡丝,翻炒至其变色,盛出。

步骤4

再倒入少许油,油热后,放入2汤匙甜面酱,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化。
改良版的京酱鸡丝的做法图解5

步骤5

放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀,即可出锅。
改良版的京酱鸡丝的做法图解6

步骤6

平铺在葱丝上,上面再铺上黄瓜丝,就可以吃了

京酱鸡丝的烹饪技巧

中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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更新时间:2025/2/6 6:48:31