诗文 | 改良版的京酱鸡丝 |
释义 |
改良版的京酱鸡丝京酱鸡丝的做法步骤1 鸡胸肉切丝,用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟,备用。步骤2 黄瓜洗净切丝,豆腐皮热水烫一下,切成方形,葱切丝备用。步骤3 锅里放色拉油,油五成热,放入腌制好的鸡丝,翻炒至其变色,盛出。步骤4 再倒入少许油,油热后,放入2汤匙甜面酱,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化。步骤5 放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀,即可出锅。步骤6 平铺在葱丝上,上面再铺上黄瓜丝,就可以吃了京酱鸡丝的烹饪技巧中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 |
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