【吮齿留香的美味】红烧排骨

今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~

红烧排骨的用料

步骤1

备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；

步骤2

排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；

步骤3

焯水后的排骨用流动清水洗净；

步骤4

锅里烧热，倒入适量植物油烧热；

步骤5

放入绵白糖，小火炒出焦糖色；

步骤6

放入排骨炒至排骨变色；

步骤7

放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；

步骤8

调入适量六月鲜红烧酱油；

步骤9

调入适量清水；

步骤10

大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；调入适量盐、葱花；

步骤11

翻炒均匀后，关火，起锅。

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。

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