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诗文 杂菌莴笋丝
释义

杂菌莴笋丝


莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。 虽然莴笋具有诸多功效,但是痛风、痛经患者勿食用。

杂菌莴笋丝的用料

莴笋 一颗 猪肉 150g
蘑菇 几朵 木耳 适量
鸡蛋黄 一个 水淀粉 少许
老抽 半勺 酱油 1勺
盐 适量

杂菌莴笋丝的做法

杂菌莴笋丝的做法图解1

步骤1

什么蘑菇都可以,香菇或是鲜蘑,我用的是从山上采的蘑菇,用热水泡2个小时,再冲洗两次,洗干净沙土。 木耳用温水泡3个小时。 泡好之后都切成丁,肉也切丁。
杂菌莴笋丝的做法图解2

步骤2

莴笋去皮,切成丝。
杂菌莴笋丝的做法图解3

步骤3

起锅热油,莴笋丝炒软,放少许盐。 出锅,摆盘中间留个窝。
杂菌莴笋丝的做法图解4

步骤4

锅里热油,炒香肉丁,把木耳蘑菇都放里,少许盐,半勺老抽,一勺酱油,勾芡,出锅。
杂菌莴笋丝的做法图解5

步骤5

杂酱放在窝里,磕一个蛋黄放中间,吃的时候拌一下!简直太棒了! 别看颜色这么清淡,可香了!

杂菌莴笋丝的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 9:39:59