莲蓉馅

每做一样美食，我都要根据自己的口味改别人的配方，我喜欢低油少糖，所以别人配方我都会更改油量和糖量。

莲蓉馅的用料

莲子 300g	白砂糖 50g
玉米油 60g

步骤1

将莲子提前四小时以上用水浸泡，泡好的莲子要去除绿色的莲芯。

步骤2

将泡好除芯的莲子放到高压锅内加水，水量超莲子1cm,大火烧30分钟。

步骤3

将煮好的莲子放入料理机加少量煮莲子的水，将莲子打成泥状，放在不粘锅内，倒入白砂糖不停的翻炒。

步骤4

玉米油分三次倒入锅内，每次都等油完全吸收再倒油。

步骤5

等莲蓉炒到稍干油亮的时候就炒制好了

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