椰丝球（蛋黄）

很喜欢椰丝的香气，平时用剩下的蛋白做过蛋白椰丝球，这次用一个鸡蛋做了两种不同口味，材料用的比较简单，做法也很简单，大家不妨试试。

椰丝球的用料

椰丝 50g

蛋黄 1个

细砂糖 20g

黄油 25g

低筋面粉 20g

椰丝球的做法

步骤1

黄油室温软化，加糖搅拌微微打发，糖和黄油完全混合就差不多了。

步骤2

分次加入打散的蛋黄，每次都充分搅拌均匀。

步骤3

加入低筋粉和椰丝搅拌。

步骤4

和成面团，不要和太久，成团就好了。

步骤5

揪一小块揉成小圆球。

步骤6

在放了椰丝的碗里滚一下，使表面裹上一层椰丝。

步骤7

一个个做好后依次排列在铺了油纸的烤盘上。

步骤8

左边是蛋黄的，右边是蛋白做的，我偷懒两批放一起烤了，烤箱预热，160度，中层，上下火，30分钟。最后几分钟注意观察，上色后关火，因为烤箱不同，温度也不太一样。

步骤9

成品。

步骤10

分别为蛋黄和蛋白味

1、我的配方比较简单，椰丝本身就能让整个屋子都充满椰香气，所以没有牛奶、奶粉。2、黄油不需要打发，揉成圆球的时候不要揉太久，中间会不松，吃起来硬帮帮的，不过揉起来手心会很黏。