巧克力cup cake

巧克力cupcake的用料

步骤1

全家福！

步骤2

蛋清蛋黄分离在两个盆里。蛋黄盆加入软化好的黄油和10克细砂糖，打成乳霜状。

步骤3

蛋清盆里分三次加入50克细砂糖，打成能拉出直立尖角的蛋白霜。

步骤4

蛋黄盆倒入融化的巧克力酱，搅拌均匀。舀三分之一的蛋白霜到蛋黄盆，混合均匀后，将蛋黄盆中乳霜全部倒入蛋白盆中，混合均匀，切勿过度搅拌。

步骤5

可可粉、低筋粉、泡打粉过筛倒入蛋液混合物中，搅拌至无粉粒即可。

步骤6

这就是做好的面糊！

步骤7

烤箱预热到175度，将面糊倒入杯模中，上面撒上少量杏仁片，放入烤箱上下火烤25-30分钟。

步骤8

烤出的杯蛋糕！

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