暖暖的三月 做个裸蛋糕和爱人去春游吧~（八寸）
裸蛋糕的做法
步骤1
四只蛋黄打散至颜色变浅，缓缓加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀（重要！）步骤2
五只蛋白打发，打至鱼眼泡状时加入1/3的糖，泡泡变细密时再加1/3的糖，打至有纹理时加入剩下的糖。最后打至干性发泡。步骤3
取1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，注意要上下翻拌，不能画圈搅拌，防止消泡。步骤4
将拌好的蛋黄糊慢慢倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。步骤5
烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，放在烤箱中下层的烤网上，180度30分钟。根据自己家烤箱的不同而调整。
步骤6
烤好后的戚风蛋糕震荡一下立马倒扣，等待冷却。步骤7
等蛋糕完全冷却，脱模。步骤8
将蛋糕从中间切开，可以均匀插几根牙签，比着牙签用锯齿刀切。两层三层随你，我做的是两层的。步骤9
打发淡奶油
步骤10
将淡奶油装入裱花袋，螺旋状挤在蛋糕中层，注意最外圈越往外越好看。再加一层水果。
步骤11
将第二层蛋糕盖好，铺平奶油，加上装饰，就完成啦~
步骤12
可以适当撒些糖粉做装饰～裸蛋糕的烹饪技巧
戚风蛋糕烤好后取出，狠狠震荡一下立马倒扣防止回缩。淡奶油一开始高速打发，出现波纹时低速打法，不要打法的太硬或太软。