节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜
过年大菜吃多了，就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了，自己种的很甜水分多。
酸辣萝卜的做法
步骤1
萝卜削皮，这是我自己种的。
步骤2
切成透明薄片，刀功不够就用削皮刀
步骤3
加入适量盐，不要太多。用手抓均匀，静置20分钟。
步骤4
用手将萝卜里的大部分水分捏出来。
步骤5
准备材料，我用的剁椒不太咸，一般辣味。
步骤6
加入适量的剁椒和白米醋，不要着急放太多，一边调味一边试吃。
步骤7
拌均匀后淋上芝麻香油，真是棒极了！爽口开胃！酸辣萝卜的烹饪技巧
喜欢甜的可以放点白砂糖，因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的，所以我没有放。