诗文 | 三鲜豆皮 |
释义 |
三鲜豆皮作为留学狗,最近好想吃家里的早餐T_T 三鲜豆皮的做法步骤1 将肉、豆干、竹笋都切成丁。用少量酱油和盐将肉腌5分钟。步骤2 在锅中加入油,先放入肉翻炒几下,再加入干子、竹笋一起翻炒,根据个人口味加入盐和胡椒粉,炒好后装起来备用。![]() 步骤3 将鸡蛋打散,加入生粉和水搅拌均匀。开小火,锅中放入少量油(不要放多了),缓缓倒入蛋液,稍稍晃动下锅使蛋液均匀布在锅上。将事先煮好的放凉的糯米饭均匀地铺在蛋皮上,再铺上之前炒好的肉、干子、竹笋,撒上少量葱花。![]() 步骤4 把火调大一点,使蛋皮煎得金黄焦香,掂勺翻面。再撒上剩下的葱花。![]() 步骤5 用薄一点的盘子将豆皮切成小块。![]() 步骤6 用锅铲小心盛出摆盘,完成!三鲜豆皮的烹饪技巧其实肉、干子、竹笋的比例都是可以根据个人口味调的 |
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