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诗文 酸菜小黄鱼
释义

酸菜小黄鱼

酸菜小黄鱼的用料

小黄鱼 川式酸菜
泡红椒
鸡精
绍酒 糖 少许
高汤

酸菜小黄鱼的做法

步骤1

小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥),备用

步骤2

炒锅内热油,七成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,倒入高汤,放入小黄鱼,放盐、鸡精、糖调味

步骤3

中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可。

酸菜小黄鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:56:27