广式腊肠煲仔饭
广式腊肠煲仔饭的做法
步骤1
将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
步骤2
在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
步骤3
盖上盖将米饭煮至八成熟；
步骤4
腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
步骤5
油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
步骤6
将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧
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